Spice 75
Der Spice 75 ist eine festliche, aromatische Variation des klassischen French 75, bei der einfacher Sirup durch eine hausgemachte Allspice-Infusion ersetzt wird, die jedem Schluck Wärme und Tiefe verleiht. Der Rum bringt tropische Noten mit sich, die Limette sorgt für Frische und Säure, und der Champagner hebt das Ganze zu einer funkelnden Feier. Ein atemberaubendes Getränk für die Weihnachtszeit.
- Typ
- Sour
- ABV
- ~20.5%
- Zeit
- 2 min
- Glas
- Wine Glass
- Technik
- Layered
- Niveau
- Anspruchsvoll
In Schichten bauen
- Simple Syrup 60 ml
- Allspice 15 ml
- Rum 200 ml
- Lime Juice 90 ml
- Champagne 60 ml
- Orange peel (optioneel)
- 1
Gently warm 60g golden caster sugar in a pan with 30ml water and 1 tbsp allspice. Cook gently until the sugar has dissolved, then leave the mixture to cool. Strain through a sieve lined with a coffee filter (or a double layer of kitchen paper).
- 2
Pour 60ml of the spiced syrup into a cocktail shaker along with 200ml rum and 90ml lime juice. Shake with ice and strain between six flute glasses. Top up with 600ml champagne and garnish each with an orange twist.
