Paco Ciao is een van die plekken in Leiden waar je eigenlijk niet precies weet wat je kunt verwachten — en dat is precies de charme. Gevestigd in een oud gebouw vlak bij het Centraal Station, omschrijven ze zichzelf als een 'strange bird in the city': een pop-up restaurant dat funky, verse gerechten serveert van 's ochtends vroeg tot diep in de nacht.

Vanaf 8:30 uur kun je er terecht en de deuren gaan pas om middernacht dicht, dus of je nu zin hebt in een late ontbijt of een late night bite, Paco Ciao vangt je op. Het interieur heeft recent een opfrisbeurt gekregen na een heropening, en de sfeer wordt door bezoekers omschreven als magisch en verrassend. Kortom, een plek die je gewoon zelf moet ervaren.