Plumette is een van die plekken die je niet snel vergeet: een discreet cocktailbar-speakeasy verscholen op de Rue de l'Épée 26 in de Marolles-wijk van Brussel. In 2025 werd de bar opgenomen in de Top 500 Best Bars in the World (#468), en dat is geen toeval — elke vrijdagavond is hier een uitnodiging om de avond te savoureren over uitzonderlijke cocktails in een gedempte, elegante sfeer.

Naast een nieuw seizoensmenu (verwacht begin 2026 een gloednieuwe kaart) heeft Plumette zelfs een eigen huisbier: La Plumette, een blond, fruitig bier van 6,5% dat dicht bij een IPA zit. De bar is gesloten op maandag en dinsdag, maar vanaf woensdag tot en met het weekend kan je terecht voor cocktails tot diep in de nacht.