Ruby Rose is dé eet- en wijnbar van Utrecht waar sfeer, smaak en stijl samenkomen in een prachtig Art Nouveau pand aan de Korte Jansstraat. De zaak draait om Mediterrane shared dining: denk oesters, frites met parmesan, watermeloen-feta salade en eindeloos veel goede wijn om bij te delen. Midden in de zaak staat een prachtige bar die meteen de aandacht trekt, en op mooie dagen kun je ook buiten zitten op het gezellige terras.

Of je nu binnenloopt voor de lunch, een wijntje tussendoor of een volledige avond shared dining — Ruby Rose heeft voor elk moment wat te bieden. Het is dan ook niet voor niets dat locals dit als één van de leukste restaurants van Utrecht beschouwen. Geschiedenis, interieur en gastronomie komen hier op een unieke manier samen.