Clover Club

Nommé d'après un club de Philadelphie réunissant avocats et écrivains depuis les années 1880, le Clover Club prouve qu'un cocktail rose peut avoir du prestige. La mousse soyeuse de blanc d'œuf et l'acidité vive de la framboise en font l'un des plus élégants sours d'apéritif jamais créés. Ingrédients : • 45 ml de gin • 15 ml de sirop de framboise • 15 ml de jus de citron frais • Quelques gouttes de blanc d'œuf Préparation : 1. Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez à sec sans glaçons pour créer la mousse. 2. Ajoutez des glaçons et secouez à nouveau jusqu'à bien refroidir. 3. Versez dans un verre à cocktail refroidi. 4. Garnissez avec des framboises fraîches. Verre : Verre à cocktail Garnitude : Framboises fraîches