Income Tax
Essentiellement un Bronx avec des bitters, l'Income Tax est apparu dans le Savoy Cocktail Book en 1930, son nom étant un clin d'œil ironique au prélèvement annuel alors novateur. La touche de bitters donne à la formule à base d'orange et de gin une structure bienvenue. La preuve qu'un petit ajustement peut transformer un cocktail. Ingrédients : • 45 ml de gin • 15 ml de vermouth doux • 15 ml de vermouth sec • 22,5 ml de jus d'orange frais • 2 traits d'Angostura bitters Préparation : 1. Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. 2. Secouez bien jusqu'à refroidissement complet. 3. Versez en double filtration dans un verre à cocktail refroidi. 4. Garnissez avec un zeste d'orange. Verre : Verre à cocktail Garnitude : Zeste d'orange
Shaker et servir
Afwerken met Orange zest.
- Gin 45 ml
- Sweet Vermouth 15 ml
- Dry Vermouth 15 ml
- Orange Juice 22.5 ml
- Angostura bitters 2 dash
- 1
Add all ingredients to a shaker filled with ice.
- 2
Shake well until thoroughly chilled.
- 3
Double strain into a chilled cocktail glass.
- 4
Garnish with an orange zest.
