Spice 75
Le Spice 75 est une variation festive et aromatique du classique French 75, remplaçant le sirop nature par une version maison infusée à la toute-épice qui apporte chaleur et profondeur à chaque gorgée. Le rhum ajoute une touche tropicale, le citron vert maintient la fraîcheur et l'acidité, et le champagne élève le tout en une célébration pétillante. Un cocktail spectaculaire pour la saison des fêtes.
Construire en couches
- Simple Syrup 60 ml
- Allspice 15 ml
- Rum 200 ml
- Lime Juice 90 ml
- Champagne 60 ml
- Orange peel (optioneel)
- 1
Gently warm 60g golden caster sugar in a pan with 30ml water and 1 tbsp allspice. Cook gently until the sugar has dissolved, then leave the mixture to cool. Strain through a sieve lined with a coffee filter (or a double layer of kitchen paper).
- 2
Pour 60ml of the spiced syrup into a cocktail shaker along with 200ml rum and 90ml lime juice. Shake with ice and strain between six flute glasses. Top up with 600ml champagne and garnish each with an orange twist.
