Zombie Hut is dé tiki bar van Brooklyn, al jaren stevig verankerd op Smith Street in Carroll Gardens. Time Out omschrijft het als 'sheer, undiluted fun' en dat klopt als een bus: denk uitbundige Polynesische decoraties, een intieme sfeer en een menu dat je meteen in tropische stemming brengt. Het is geen grote tent — de ruimte is bewust knus met beperkt zitplaatsen — maar dat maakt de vibe juist zo gemoedelijk en buurtcafé-achtig.

De cocktailkaart draait uiteraard om tiki-klassiekers, en de bar pakt ook sportdagen aan door vroeg open te gaan voor wedstrijden. New York Magazine zette Zombie Hut in hun Thousand Best als cocktailbar én neighborhood bar, en dat zegt genoeg: dit is het soort plek waar je je meteen thuis voelt, zeker als je van rum-zware drinks houdt. Je vindt het vlakbij het Bergen Street-metrostation (F-lijn), dus geen excuses om het over te slaan.