Bombay Government Punch
Bombay Government Punch suit une recette enregistrée dans les années 1690, lorsque les marchands de la Compagnie des Indes orientales buvaient du punch par gallon à Bombay colonial. Elle suit la formule originale à cinq éléments : acide, sucré, fort, faible et épicé. Un morceau d'histoire de la boisson qui a encore un goût remarquablement moderne. Ingrédients : • 350 ml de cognac • 175 ml d'arrack de Batavia ou de rhum blanc funky • 200 ml de jus de citron frais • 200 ml de sirop de sucre • 700 ml d'eau froide ou de thé noir faible • Noix de muscade fraîchement râpée Méthode : 1. Combinez tous les ingrédients liquides dans un bol à punch et mélangez. 2. Ajoutez un grand glaçon et laissez refroidir pendant quinze minutes. 3. Râpez généreusement de la noix de muscade sur le dessus. 4. Versez à la louche dans des tasses à punch avec une tranche de citron. Verre : Bol à punch avec tasses à punch Garnish : Noix de muscade fraîchement râpée et tranches de citron
Remuer et servir
Afwerken met Freshly grated nutmeg and lime wheels.
- Cognac 350 ml
- Batavia Arrack 175 ml
- Lime Juice 200 ml
- Simple Syrup 200 ml
- Water 700 ml
- Nutmeg (optioneel)
- 1
Combine all liquid ingredients in a punch bowl and stir.
- 2
Add a large block of ice and let it chill for fifteen minutes.
- 3
Grate nutmeg generously over the top.
- 4
Ladle into punch cups with a lime wheel.
