Amor y Amargo — Spaans voor 'liefde en bitter' — is geen gewone cocktailbar. Toen Ravi DeRossi en Sother Teague dit zaakje in 2011 openden in de East Village, was het de allereerste bitters-gebaseerde bar van Amerika, en meer dan een decennium later is dat nog steeds een zeldzaamheid. Na een tijdelijke sluiting heropende de bar in januari 2025 opnieuw haar deuren op East 6th Street, tot grote vreugde van de zogenaamde 'Bitterbabes' die de zaak trouw bleven.

De kaart draait volledig om bitters en amari: denk aan cocktails waar die complexe, kruidachtige bitterheid écht de hoofdrol speelt, in plaats van verstopt te worden achter suikersiropen. New York Magazine noemde het al een liefdevolle hommage aan het kruid, en op Reddit wordt Amor y Amargo door enthousiaste bezoekers omschreven als 'mijn favoriete bar ter wereld'. Het is een intiem, klein zaakje — precies de plek waar je terechtkomt als je weet wat je zoekt en niet genoeg kunt krijgen van een goed geselecteerde fles amaro of een doordachte bitters-cocktail.