Copper Bay is een verfrissende uitzondering in het Parijse barlandschap: terwijl de meeste cocktailbars in de stad mikken op donkere speakeasy-vibes, kiest deze plek in het 10e arrondissement bewust voor het tegenovergestelde. Licht houten panelen, grote raampartijen aan de voorkant en een ruime, open sfeer geven Copper Bay een relaxte mediterrane uitstraling die je zelden tegenkomt in Parijs. De 50 Best Discovery omschrijft het als 'a spot of difference', en dat klopt als een bus.

Naast de originele vestiging op de Rue Bouchardon heeft Copper Bay ook een tweede plek geopend in het chique Hotel Lancaster in het 8e arrondissement: CopperBay Lancaster. Beide locaties ademen dezelfde filosofie uit — stijlvol zonder pretentieus te zijn, met cocktails die net zo mooi ogen als ze smaken. Of je nu een na-werkdrankje scoort of een avond languit wil hangen, hier zit je goed.

CopperBay is zeven dagen per week geopend vanaf 17:00 uur, dus je kunt er elke avond voor de deur staan. Een leuke bijkomstigheid: de bar houdt keurig rekening met de buurt en heeft zelfs een geluidsmeetsysteem om overlast te voorkomen — bewijs dat er écht met aandacht voor de omgeving is nagedacht.