Fitz's Bar is een verborgen juweeltje in Amsterdam, verscholen in het Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. De sfeer doet denken aan Cuba, met donkere houten elementen en een bar die uitnodigend is voor spectaculaire cocktailshows. De lichten zijn laag, de cocktails zijn gedurfd — en elke avond voelt als een verhaal dat wacht om verteld te worden.

Tijdens Amsterdam Cocktail Week viel Fitz's Bar op met een luxueus en nauwkeurig samengesteld menu waarbij elk hoofdstuk gasten meeneemt op een conceptuele cocktailreis. De kaart draait om cocktails met een verhaal, en dat is precies wat je voelt zodra je binnenstapt. Met een 4.8 op Tripadvisor weten Amsterdammers en bezoekers deze plek inmiddels goed te vinden.