Spirit-forwardUnited States
Benton's Old Fashioned
Don Lee maakte fat-washing beroemd met dit drankje bij PDT in New York in 2007, door bourbon te infuseren met rokerig spekvet van Benton's. Ahornsiroop knoopt hartig en zoet aan elkaar tot een Old Fashioned die naar kampvuurontbijt smaakt. Een van de meest gekopieerde technieken in de moderne barwereld begon precies hier.
- ABV
- ~33%
- Tijd
- 1 min
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- stirred
- Niveau
- Makkelijk
AhornsiroopRookUmamiSpirit-forwardEikenhoutZiltLange afdronkVerwarmend
Recept
Roeren en serveren
Afwerken met Sinaasappelzest.
Ingredienten
- Bourbon geïnfuseerd met Bacon 60 ml
- Ahornsiroop 7.5 ml
- Bitters 2 dash
Bereiding
- 1
Roer alle ingrediënten met ijs tot goed gekoeld.
- 2
Zeef in een tumbler over één groot ijsblok.
- 3
Knijp de sinaasappelzest boven het glas uit en laat hem erin vallen.
Nog geen proefnotities voor deze cocktail.