HotUnited States
Spanish Coffee
De Spanish Coffee zoals we die kennen werd geperfectioneerd bij Huber's Café in Portland, waar hij nog steeds aan tafel wordt geflambeerd als complete vuurshow. De gekaramelliseerde suikerrand maakt elke slok tot crème brûlée met koffie. Diner en theater in één glas.
Recept
Laag voor laag opbouwen
Afwerken met Slagroom en geraspte nootmuskaat.
Ingredienten
- Overproof rum 20 ml
- Sinaasappellikeur 10 ml
- Koffielikeur 30 ml
- Hete Sterke Koffie 90 ml
- Room 30 ml
Bereiding
- 1
Maak een suikerrand op een hittebestendige kelk, voeg de rum en sinaasappellikeur toe en flambeer voorzichtig zodat de rand karamelliseert.
- 2
Doof de vlam en voeg de koffielikeur en hete koffie toe.
- 3
Laat de licht geklopte slagroom erop drijven.
- 4
Werk af met geraspte nootmuskaat.
Ontdek verder
Als je deze lekker vindt, probeer dan ook...
Nog geen proefnotities voor deze cocktail.