Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle ist Deutschlands theatralischstes Wintergetränk: Ein rumgetränkter Zuckerhut brennt blau über Glühwein und tropft Karamel in den Topf. Der gleichnamige Film von 1944 machte es zu einem studentischen Kultgetränk. Halb Punsch, halb Feuerwerk. Zutaten: • 200 ml Rotwein • 40 ml Overproof Rum • 1 Zuckerhut (oder 30 g Zuckerwürfel) • 1 Zimtstange • 2 Nelken • 2 Streifen Orangenschale Zubereitung: 1. Den Wein mit den Gewürzen und der Schale sanft erhitzen, ohne zu kochen. 2. Den Zuckerhut mit einer Zange über dem Topf halten und mit Rum tränken. 3. Den Zucker vorsichtig anzünden, damit er karamellisiert und in den Wein tropft. 4. In hitzebeständige Tassen gießen und mit einer Orangenscheibe garnieren. Glas: Hitzebeständige Tasse Garnierung: Orangenscheibe
Im Glas bauen
Afwerken met Orange slice.
- Red Wine 200 ml
- Overproof rum 40 ml
- Sugar 1 piece
- Cinnamon stick 1 piece
- Cloves 2 piece
- Orange peel 2 piece
- 1
Gently heat the wine with the spices and zest without boiling.
- 2
Place the sugar cone on tongs above the pot and soak it with rum.
- 3
Carefully ignite the sugar so it caramelises and drips into the wine.
- 4
Ladle into heatproof mugs and garnish with an orange slice.
