Egg Nog #4
Dieser klassische Egg Nog #4 ist die ultimative festliche Verführung — eine köstlich reichhaltige Mischung aus geschlagenem Eiweiß und Sahne, die über einer spirituosengewärmten Custard-Basis aus Bourbon und hellem Rum gefaltet wird, gesüßt mit Zucker und parfümiert mit Vanille. Ein Hauch frisch gemahlener Muskatnuss obenauf verleiht einen warmen, würzigen aromatischen Abschluss, der pure Feier in einer Schale ist. Samtig, wärmend und zutiefst tröstlich.
Blenden und servieren
- Egg yolk 6 piece
- Milk 480 ml
- Light Rum 120 ml
- Bourbon 120 ml
- Vanilla extract 5 ml
- Salt 1.3 ml
- Cream 240 ml
- Egg White 6 piece
- Sugar 60 ml
- Ground nutmeg (optioneel)
- 1
In a small mixer bowl beat egg yolks till blended.
- 2
Gradually add 1/4 cup sugar, beating at high speed till thick and lemon colored.
- 3
Stir in milk, stir in rum, bourbon, vanilla, and salt.
- 4
Chill thoroughly.
- 5
Whip cream.
- 6
Wash beaters well.
- 7
In a large mixer bowl beat egg whites till soft peaks form.
- 8
Gradually add remaining 1/4 cup sugar, beating to stiff peaks.
- 9
Fold yolk mixture and whipped cream into egg whites.
- 10
Serve immediately.
- 11
Sprinkle nutmeg over each serving.
- 12
Serve in a punch bowl or another big bowl.
- 13
NOTE: For a nonalcoholic eggnog, prepare Eggnog as above, except omit the bourbon and rum and increase the milk to 3 cups.
