Porto Flip

Une relique veloutée du manuel de barman de Jerry Thomas de 1862, à l'époque où les flips représentaient le summum de la sophistication. Pensez à un dessert liquide : riche, soyeux et doucement réchauffant sans être lourd. À déguster de préférence après le dîner, quand la nuit ralentit. Ingrédients : • 15 ml de cognac • 45 ml de porto rouge • 10 ml de jaune d'œuf Préparation : 1. Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. 2. Secouez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange riche et mousseux. 3. Versez dans un verre à cocktail. 4. Saupoudrez de noix de muscade fraîchement râpée. Verre : Verre à cocktail Garnitude : Noix de muscade fraîchement râpée