Coffee Cocktail

Malgré son nom, il n'y a pas de café dedans : Jerry Thomas a noté en 1887 que cela ressemble simplement à une tasse de café une fois secoué. C'est l'un des grands flips du dix-neuvième siècle et un remplaçant de dessert astucieux et efficace. Riche, mousseux et étonnamment doux. Ingrédients : • 60 ml de porto ruby • 30 ml de cognac • 1 œuf entier • 5 ml de sirop simple Méthode : 1. Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez à sec sans glaçons. 2. Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement jusqu'à bien refroidir. 3. Versez en double filtration dans un verre à vin ou une coupe refroidis. 4. Râpez de la noix de muscade fraîche sur le dessus. Verre : Verre à vin ou coupe Garnitude : Noix de muscade fraîchement râpée