Sherry Flip

Les médecins victoriens prescrivaient véritablement le Sherry Flip comme tonique pour les personnes fragiles, et il est resté une respectable boisson pour « dames » bien au-delà du vingtième siècle. Aujourd'hui, il brille comme un doux cocktail dessert à faible teneur en alcool. Savoureux, crémeux et merveilleusement rétro. Ingrédients : • 90 ml d'oloroso ou de sherry crème • 1 œuf entier • 10 ml de sirop simple Préparation : 1. Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez à sec sans glaçons. 2. Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement jusqu'à refroidissement complet. 3. Versez en double filtrant dans un petit verre à vin ou une coupe refroidie. 4. Râpez de la noix de muscade fraîche sur le dessus. Verre : Petit verre à vin ou coupe Garnish : Noix de muscade fraîchement râpée