Whiskey Smash

Jerry Thomas a décrit le Smash comme « un julep en version réduite » en 1862, et la relecture agrume de Dale DeGroff en a fait un incontournable des bars modernes. C'est le cousin plus démocratique du julep : pas besoin de tasse en argent. Rafraîchissant, pétillant et dangereusement facile à boire en série. Ingrédients : • 60 ml de bourbon • 3 quartiers de citron • 20 ml de sirop simple • 5 feuilles de menthe fraîche Préparation : 1. Écrasez les quartiers de citron avec le sirop dans un shaker. 2. Ajoutez le bourbon, la menthe et des glaçons, puis secouez bien. 3. Versez en double filtration sur de la glace pilée dans un verre rocks. 4. Garnissez avec un brin de menthe fraîche. Verre : Verre rocks Garnitude : Brin de menthe