Egg Nog #4
Deze klassieke Egg Nog #4 is de ultieme feestelijke verwennerij — een weelderig rijke mix van opgeklopte eiwitten en slagroom gevouwen over een met bourbon en lichte rum verwarmde custard-basis, gezoet met suiker en geparfumeerd met vanille. Een snufje vers gemalen nootmuskaat geeft een warm, gekruid aromatisch slotstuk dat pure feestelijkheid uitstraalt. Fluweelzacht, verwarmend en diep troostend.
- ABV
- ~8%
- Tijd
- 3 min
- Glas
- Punch bowl
- Techniek
- blended
- Niveau
- Uitdagend
Blenden en serveren
- Eidooier 6 piece
- Melk 480 ml
- Lichte Rum 120 ml
- Bourbon 120 ml
- Vanille-extract 5 ml
- Zout 1.3 ml
- Room 240 ml
- Eiwit 6 piece
- Suiker 60 ml
- Gemalen nootmuskaat (optioneel)
- 1
In a small mixer bowl beat egg yolks till blended.
- 2
Gradually add 1/4 cup sugar, beating at high speed till thick and lemon colored.
- 3
Stir in milk, stir in rum, bourbon, vanilla, and salt.
- 4
Chill thoroughly.
- 5
Whip cream.
- 6
Wash beaters well.
- 7
In a large mixer bowl beat egg whites till soft peaks form.
- 8
Gradually add remaining 1/4 cup sugar, beating to stiff peaks.
- 9
Fold yolk mixture and whipped cream into egg whites.
- 10
Serve immediately.
- 11
Sprinkle nutmeg over each serving.
- 12
Serve in a punch bowl or another big bowl.
- 13
NOTE: For a nonalcoholic eggnog, prepare Eggnog as above, except omit the bourbon and rum and increase the milk to 3 cups.