Spice 75
De Spice 75 is een feestelijke, aromatische variant op de klassieke French 75, waarbij de gewone suikersiroop wordt vervangen door een huisgemaakte allspice-siroop die warmte en diepte aan elk slokje geeft. De rum brengt tropisch karakter, de limoen zorgt voor frisheid en zuurheid, en de champagne tilt het geheel op tot een sprankelende viering. Een indrukwekkend drankje voor het feestseizoen.
- ABV
- ~20.5%
- Tijd
- 2 min
- Glas
- Wine Glass
- Techniek
- layered
- Niveau
- Uitdagend
Laag voor laag opbouwen
- Suikerstroop 60 ml
- Piment 15 ml
- Rum 200 ml
- Limoensap 90 ml
- Champagne 60 ml
- Sinaasappelschil (optioneel)
- 1
Gently warm 60g golden caster sugar in a pan with 30ml water and 1 tbsp allspice. Cook gently until the sugar has dissolved, then leave the mixture to cool. Strain through a sieve lined with a coffee filter (or a double layer of kitchen paper).
- 2
Pour 60ml of the spiced syrup into a cocktail shaker along with 200ml rum and 90ml lime juice. Shake with ice and strain between six flute glasses. Top up with 600ml champagne and garnish each with an orange twist.