Sazerac
New Orleans' offizieller Cocktail, entstanden in den 1850er Jahren rund um Sazerac de Forge Cognac und die Bitters einer lokalen Apotheke. Der Absinth-Spülgang verwandelt einen einfachen gerührten Drink in pure Theatralik – alles Parfüm und langsam brennende Würze. Genießen Sie ihn so, wie die Crescent City es beabsichtigte: ohne Eile. Zutaten: • 50 ml Cognac (oder Rye Whiskey) • 10 ml Absinth • 1 Zuckerwürfel • 2 Dashes Peychaud's Bitters Zubereitung: 1. Ein gekühltes Old Fashioned Glas mit Absinth ausspülen und den Überschuss verwerfen. 2. Den Zuckerwürfel mit den Bitters in einem Rührglas zerdrücken. 3. Den Cognac und Eis hinzufügen, dann umrühren, bis es gut gekühlt ist. 4. In das vorbereitete Glas ohne Eis abseihen. 5. Eine Zitronenschale über dem Drink ausdrücken und garnieren. Glas: Gekühltes Old Fashioned Glas Garnierung: Zitronenschale
Muddeln und bauen
Afwerken met Lemon zest twist.
- Cognac 50 ml
- Absinthe 10 ml
- Sugar cube 1 piece
- Peychaud's Bitters 2 dash
- 1
Rinse a chilled old fashioned glass with the absinthe and discard the excess.
- 2
Muddle the sugar cube with the bitters in a mixing glass.
- 3
Add the cognac and ice, then stir until well chilled.
- 4
Strain into the prepared glass without ice.
- 5
Express a lemon zest twist over the drink and garnish.
