Old Cuban
Le classique moderne d'Audrey Saunders est essentiellement un Mojito en smoking : la fraîcheur d'un daiquiri cubain relevée par des bulles françaises. Né à New York au début des années 2000, il est devenu l'un des cocktails emblématiques de la renaissance des cocktails. Assez élégant pour une célébration, assez rafraîchissant pour une soirée chaude. Ingrédients : • 45 ml de rhum vieilli • 22,5 ml de jus de citron frais • 30 ml de sirop simple • 2 traits d'Angostura bitters • 6 feuilles de menthe fraîche • Complétez avec du champagne brut (environ 60 ml) Préparation : 1. Écrasez délicatement les feuilles de menthe avec le jus de citron et le sirop simple dans un shaker. 2. Ajoutez le rhum et les bitters, remplissez de glaçons et secouez bien. 3. Versez en double filtration dans un verre coupe refroidi. 4. Complétez avec du champagne et garnissez avec un brin de menthe. Verre : Verre coupe Garnish : Brin de menthe
Piler et construire
Afwerken met Mint sprig.
- Aged Rum 45 ml
- Lime Juice 22.5 ml
- Simple Syrup 30 ml
- Angostura bitters 2 dash
- Mint Sprig 6 leaf
- Champagne 60 ml
- 1
Gently muddle the mint leaves with the lime juice and simple syrup in a shaker.
- 2
Add the rum and bitters, fill with ice and shake well.
- 3
Double strain into a chilled coupe glass.
- 4
Top up with champagne and garnish with a mint sprig.
