Sherry Flip
Viktorianische Ärzte verschrieben den Sherry Flip tatsächlich als Stärkungsmittel für Schwache, und er blieb bis weit ins zwanzigste Jahrhundert ein respektables 'Damengetränk'. Heute glänzt er als sanfter, leichter Dessert-Cocktail. Nussig, cremig und wunderbar altmodisch. Zutaten: • 90 ml Oloroso oder Cream Sherry • 1 ganzes Ei • 10 ml einfacher Sirup Zubereitung: 1. Alle Zutaten in einen Shaker geben und ohne Eis trocken schütteln. 2. Eis hinzufügen und kräftig schütteln, bis gut gekühlt. 3. Doppelt abseihen in ein gekühltes kleines Weinglas oder eine Coupe. 4. Frische Muskatnuss obendrauf reiben. Glas: Kleines Weinglas oder Coupe Garnish: Frisch geriebene Muskatnuss
Shaken und servieren
Afwerken met Freshly grated nutmeg.
- Oloroso or cream sherry 90 ml
- Whole Egg 1 piece
- Simple Syrup 10 ml
- 1
Add all ingredients to a shaker and dry shake without ice.
- 2
Add ice and shake hard until well chilled.
- 3
Double strain into a chilled small wine glass or coupe.
- 4
Grate fresh nutmeg on top.
