Coffee Cocktail
Trotz des Namens enthält er keinen Kaffee: Jerry Thomas vermerkte 1887, dass er nach dem Schütteln einfach wie eine Tasse Kaffee aussieht. Es ist einer der großartigen Flips des neunzehnten Jahrhunderts und ein heimlicher guter Dessert-Ersatz. Reich, schaumig und überraschend sanft. Zutaten: • 60 ml Ruby Port • 30 ml Cognac • 1 ganzes Ei • 5 ml einfacher Sirup Zubereitung: 1. Alle Zutaten in einen Shaker geben und ohne Eis trocken schütteln. 2. Eis hinzufügen und kräftig schütteln, bis gut gekühlt. 3. Doppelt abseihen in ein gekühltes Weinglas oder eine Coupe. 4. Frisch geriebene Muskatnuss obenauf reiben. Glas: Weinglas oder Coupe Garnish: Frisch geriebene Muskatnuss
Shaken und servieren
Afwerken met Freshly grated nutmeg.
- Port 60 ml
- Cognac 30 ml
- Whole Egg 1 piece
- Simple Syrup 5 ml
- 1
Add all ingredients to a shaker and dry shake without ice.
- 2
Add ice and shake hard until well chilled.
- 3
Double strain into a chilled wine glass or coupe.
- 4
Grate fresh nutmeg on top.
