HotUnited States
Café Brûlot
Café Brûlot werd in de jaren 1890 bedacht bij Antoine's in New Orleans, naar verluidt om goede brandy achter een muur van vlammen te verstoppen. Het brandende citrus-en-specerijenritueel is puur Creools theater. Het resultaat smaakt als kerst boven een kampvuur.
- ABV
- ~14%
- Tijd
- 2 min
- Glas
- Demitasse of klein hittebestendig kopje
- Techniek
- built
- Niveau
- Makkelijk
SinaasappelzestKruidnagelGekonfijte citrusKoffieKaneelCognacwarmteVerwarmend
Recept
Opbouwen in het glas
Afwerken met Spiraal van sinaasappelschil.
Ingredienten
- Cognac 45 ml
- Sinaasappellikeur 15 ml
- Suiker 10
- Hete Sterke Koffie 120 ml
- Sinaasappelschil (optioneel) 1 piece
- Kruidnagels en Kaneelstokje
Bereiding
- 1
Verwarm de cognac, sinaasappellikeur, suiker, schil en specerijen in een vuurvaste kom.
- 2
Steek voorzichtig aan en schep de brandende vloeistof over de schil met kruidnagels.
- 3
Schenk langzaam de hete koffie erbij om de vlammen te doven.
- 4
Schep in demitasse-kopjes.
Nog geen proefnotities voor deze cocktail.