Spirit-forwardUnited States
Sazerac
De officiële cocktail van New Orleans, ontstaan in de jaren 1850 rond Sazerac de Forge-cognac en de bitters van een lokale apotheker. De absintspoeling maakt van een simpel geroerd drankje puur theater, vol parfum en langzaam gloeiende kruidigheid. Drink hem zoals New Orleans het bedoelde: zonder haast.
- ABV
- ~30%
- Tijd
- 2 min
- Glas
- Gekoeld old fashioned-glas
- Techniek
- muddled
- Niveau
- Gemiddeld
CitroenAnijsAromatische bittersSpirit-forwardCognacwarmteLange afdronkVerwarmend
Recept
Muddelen en opbouwen
Afwerken met Twist van citroenschil.
Ingredienten
- Cognac 50 ml
- Absinthe 10 ml
- Suikerklontje 1 piece
- Peychaud's Bitters 2 dash
Bereiding
- 1
Spoel een gekoeld old fashioned-glas om met de absint en gooi het overschot weg.
- 2
Stamp het suikerklontje met de bitters fijn in een mengglas.
- 3
Voeg de cognac en ijs toe en roer tot de drank goed koud is.
- 4
Zeef in het voorbereide glas, zonder ijs.
- 5
Knijp een twist van citroenschil uit boven het glas en garneer ermee.
Nog geen proefnotities voor deze cocktail.