PunchIndia
Bombay Government Punch
Bombay Government Punch volgt een recept dat al in de jaren 1690 werd opgetekend, toen handelaren van de Oost-Indische Compagnie in koloniaal Bombay punch per liter dronken. Hij volgt de originele formule van vijf elementen: zuur, zoet, sterk, zwak en specerij. Een stuk drinkgeschiedenis dat nog verrassend modern smaakt.
- ABV
- ~18%
- Tijd
- 2 min
- Glas
- Punchkom met punchglazen
- Techniek
- stirred
- Niveau
- Makkelijk
LimoenNootmuskaatRum-funkCognacwarmteUitgebalanceerdLange afdronk
Recept
Roeren en serveren
Afwerken met Vers geraspte nootmuskaat en schijfjes limoen.
Ingredienten
- Cognac 350 ml
- Batavia-Arak 175 ml
- Limoensap 200 ml
- Suikerstroop 200 ml
- Water 700 ml
- Nootmuskaat (optioneel)
Bereiding
- 1
Meng alle vloeibare ingrediënten in een punchkom en roer.
- 2
Voeg een groot blok ijs toe en laat een kwartier koelen.
- 3
Rasp royaal nootmuskaat over de bovenkant.
- 4
Schep in punchglazen met een schijfje limoen.
Nog geen proefnotities voor deze cocktail.