Cocktails Sour

Les sours reposent sur l equilibre entre acidite, sucre et alcool. Citron ou citron vert apportent la tension, le sirop arrondit et le blanc d oeuf peut ajouter de la texture.

Du Whiskey Sour au Daiquiri, cette famille montre vite comment de petites proportions changent fraicheur, corps et equilibre.